Anheften
Dieses erfrischende Mangodessert ist eine perfekte Balance aus cremigem Joghurt und exotischen Früchten, ideal für warme Sommertage oder als leichter Abschluss eines Abendessens.
Ich serviere dieses Dessert seit Jahren bei Familienfeiern und es ist immer das erste, was verschwindet. Meine Kinder nennen es liebevoll "Sonnenschein im Glas" wegen der leuchtenden Farbe.
Zutaten
- 300 g Joghurt: sorgt für die cremige Basis und bringt eine angenehme Säure mit sich
- 300 g Mangopulp: gibt dem Dessert seine intensive Fruchtigkeit und exotische Note
- 1 kleine Dose Ananasstücke (225 g Abtropfgewicht): fügt eine tropische Süße und angenehme Textur hinzu
- 1 Apfel: bringt eine frische Knackigkeit und balanciert die Süße der tropischen Früchte
- 1 reife Mango: verleiht dem Dessert Tiefe und authentischen Geschmack
- 2 EL grob geriebene Nüsse: für einen angenehmen Crunch und nussige Aromanote
Schritt für Schritt Anleitung
- Joghurtbasis zubereiten:
- Gib Joghurt und Mangopulp in eine große Schüssel und verrühre beides mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse. Achte darauf, alle Klümpchen zu entfernen, damit die Basis schön cremig wird.
- Früchte vorbereiten:
- Gieße die Ananasstücke in ein Sieb und lasse sie gut abtropfen. Schäle den Apfel, entferne das Kerngehäuse sorgfältig und schneide ihn in kleine gleichmäßige Würfel von etwa einem halben Zentimeter Größe. Mische die abgetropften Ananasstücke und die Apfelwürfel vorsichtig unter den MangoJoghurt.
- Mango hinzufügen:
- Schäle die frische Mango vorsichtig. Schneide das Fruchtfleisch vom Kern weg und würfle es in etwa 1 cm große Stücke. Hebe diese behutsam unter die Dessertmasse. Die verschiedenen Fruchtstücke sollten erkennbar bleiben und nicht zermatscht werden.
Die Kombination aus cremigem Joghurt und saftiger Mango ist für mich der Inbegriff eines sommerlichen Desserts. Als ich dieses Rezept zum ersten Mal für meine Familie zubereitete, war mein Sohn so begeistert, dass er seinen Löffel kaum aus der Hand legen wollte.
Aufbewahrung
In einem verschlossenen Behälter hält sich das Dessert im Kühlschrank bis zu zwei Tagen frisch. Mit der Zeit kann sich etwas Flüssigkeit absetzen, einfach vor dem Servieren nochmals umrühren. Zum Einfrieren ist das Dessert wegen der frischen Früchte nicht gut geeignet.
Variationen
Du kannst den Joghurt durch griechischen Joghurt ersetzen für eine noch cremigere Konsistenz. Kokosmilch anstelle eines Teils des Joghurts gibt dem Dessert eine exotische Note. Bei den Früchten sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt Himbeeren, Pfirsiche oder Kiwi passen ebenfalls wunderbar.
Serviervorschläge
Serviere das Dessert in schönen Gläsern oder Schalen mit einem Blatt frischer Minze als Garnierung. Eine Schicht Granola oder Müsli am Boden macht es zu einem vollwertigen Frühstück. Für besondere Anlässe kannst du es mit einem Spritzer Limettensaft und etwas Honig verfeinern.
Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung
- → Kann ich gefrorene Mango statt frischer verwenden?
Ja, gefrorene Mangostücke sind eine gute Alternative. Lassen Sie sie vorher auftauen und abtropfen, damit das Dessert nicht zu wässrig wird.
- → Welche Joghurtsorte eignet sich am besten?
Naturjoghurt mit 3,5% Fett gibt eine cremige Konsistenz. Für eine leichtere Variante kann auch Magerjoghurt verwendet werden. Griechischer Joghurt sorgt für eine besonders cremige Textur.
- → Wie lange ist das Dessert im Kühlschrank haltbar?
Das Dessert hält sich abgedeckt im Kühlschrank etwa 2 Tage. Mit der Zeit kann etwas Flüssigkeit austreten, die Sie vor dem Servieren einfach unterrühren können.
- → Welche Nusssorten passen am besten?
Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse harmonieren besonders gut mit den Früchten. Je nach Geschmack können Sie die Nüsse auch leicht anrösten für ein intensiveres Aroma.
- → Kann ich andere Früchte verwenden?
Absolut! Das Dessert lässt sich gut variieren mit Früchten wie Pfirsichen, Nektarinen, Beeren oder Bananen. Achten Sie nur darauf, dass die Früchte reif und süß sind.