gegrilltes kaese kirsch sandwich

Dieses gegrillte Käse-Kirsch-Sandwich vereint fruchtige Kirschen, cremigen Brie und herbe Schokolade zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Es ist das perfekte Rezept für gemütliche Abende oder wenn du ein schnelles und dennoch raffiniertes Sandwich genießen möchtest.

Mein erstes Mal habe ich es zufällig mit übrigen Kirschen ausprobiert und war sofort begeistert wie besonders diese einfache Idee schmeckt. Seitdem mache ich es immer wieder gern für Gäste und sie fragen oft nach dem Rezept.

Zutaten

• Frische Kirschen: geben eine süß-saure Note und sorgen für Frische
• Balsamico-Essig: hebt das Aroma der Kirschen und bringt eine raffinierte Säure ins Spiel
• Brauner Zucker: verstärkt die Süße und balanciert das Fruchtige aus
• Brie: sorgt für cremige Schmelze und luxuriösen Geschmack
• Dunkle Schokolade: ergänzt das Sandwich mit ihrem herben Kontrast und rundet das Aroma ab
• Butter: braucht es, damit das Brot goldbraun und knusprig wird
• Sandwichbrot: bietet eine ideale Grundlage und wird beim Grillen schön kross
• Die Qualität der Kirschen ist entscheidend nimm wenn möglich dunkle feste Früchte. Beim Brie achte auf eine cremige Konsistenz.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kirschen aromatisieren:

Die frischen Kirschen entsteinen und zusammen mit Balsamico-Essig sowie braunem Zucker in einen kleinen Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren für etwa fünf Minuten sanft köcheln bis die Kirschen weich werden und ihre Säfte austreten. Dadurch entwickeln sie einen intensiven Geschmack und bilden die fruchtige Komponente des Sandwiches.

Brie und Schokolade vorbereiten:

Den Brie in gleichmäßige Scheiben oder Streifen schneiden damit er später gut schmilzt. Die dunkle Schokolade grob hacken so verteilen sich zartschmelzende und knackige Stückchen nachher schön im Sandwich.

Sandwich füllen:

Zwei Scheiben Sandwichbrot auf eine Unterlage legen und jeweils eine Seite mit Butter bestreichen die gebutterte Seite kommt nach unten auf das Arbeitsbrett. Auf eine Brotscheibe die Hälfte vom Käse legen dann die noch warmen Kirschen darauf verteilen und abschließend mit der gehackten Schokolade bestreuen. Die zweite Brotscheibe darauflegen.

Grillen:

Das belegte Sandwich in einen Grill oder Sandwichmaker legen und von beiden Seiten für etwa zwei bis vier Minuten goldbraun backen. Dabei schmilzt der Käse und das Brot bekommt eine knusprige Oberfläche. Das Sandwich ist servierfertig sobald es außen goldbraun erscheint und innen der Käse weich ist.

Merken

Ich persönlich liebe vor allem die dunkle Schokolade darin sie hebt die Kirschen perfekt hervor und gibt dem Sandwich eine elegante Note. Einmal haben wir die Kirschen sogar direkt aus dem Garten geerntet das hat das Ganze noch besonderer gemacht für mich und meine Familie.

Lagerung und Aufbewahrung

Reste des Sandwichs schmecken auch kalt sehr gut werden aber weich. Am besten frisch zubereiten und direkt genießen. Wenn du dennoch etwas übrig hast, kann das Sandwich in Alufolie gewickelt im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Erhitzen etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze im Ofen aufbacken damit es nicht durchweicht.

Zutaten-Varianten und Alternativen

Du kannst statt Brie auch Camembert verwenden der schmeckt ähnlich cremig. Dunkle Schokolade kann durch Zartbitter-Schokolade getauscht werden und wenn keine frischen Kirschen Saison sind geht auch tiefgefrorenes Obst das du erst auftauen lässt. Helle oder rustikale Brotscheiben eignen sich für eine kräftigere Kruste.

Serviervorschläge

Reiche zum Sandwich einen frischen Rucola-Salat mit Nüssen oder einfach ein paar bunte Kirschtomaten. Auch ein Dip aus Joghurt und Kräutern passt toll dazu. Wer mag, kann das fertige Sandwich leicht mit Puderzucker bestäuben oder ein paar frische Kirschen dazu reichen.

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Kulturelle Besonderheiten

Die Kombination von Käse und Obst ist in Frankreich und Italien sehr beliebt. Die Idee für das gegrillte Sandwich stammt ursprünglich aus den USA wo klassische Grilled Cheese Sandwiches Kultstatus haben. Durch die Zugabe von Kirschen und Schokolade bekommt dieses Gericht eine tolle neue Richtung und zeigt modernen Umgang mit traditionellen Zutaten.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie verhindert man, dass das Sandwich zu feucht wird?

Die Kirschen vor dem Belegen gut abtropfen lassen, damit das Brot knusprig bleibt.

→ Welche Brotsorte eignet sich am besten?

Ein kräftiges Weißbrot oder Sauerteigbrot verleiht zusätzliche Struktur und hält die Füllung gut.

→ Kann man andere Käsesorten verwenden?

Ja, Camembert oder Ziegenkäse bieten ebenfalls eine cremige Textur und harmonieren gut mit Kirschen.

→ Ist das Sandwich auch kalt genießbar?

Frisch vom Grill schmeckt es am besten, aber auch kalt bleibt das Aroma ausgewogen.

→ Lässt sich das Sandwich für mehrere Personen zubereiten?

Die Zutaten einfach multiplizieren und mehrere Sandwiches gleichzeitig im Ofen oder Grill zubereiten.