Parmesan Knoblauch Pommes Airfryer

Diese Parmesan Knoblauch Pommes aus dem Airfryer sind mein Geheimtipp für gemütliche Abende mit Freunden. Knusprige Pommes treffen auf intensiv gebratenen Knoblauch und frisch geriebenen Parmesan und bringen echten Streetfood-Genuss nach Hause. Mit einer samtigen Guacamole dazu verwandelst du tiefgekühlte Pommes blitzschnell in einen Snack, der nach viel mehr schmeckt.

Die Kombination aus würzigem Parmesan und gebratenem Knoblauch ist unschlagbar. Ich habe die Pommes das erste Mal zu einem Mädelsabend serviert und sie waren ruckzuck weg.

Zutaten

• TK Pommes Frites: sorgt für perfekte Knusprigkeit und spart Zeit beim Schnippeln. Achte auf gleichmäßige Pommes für ein optimales Ergebnis.
• Olivenöl: bringt Geschmack und sorgt für goldene Röstaromen. Verwende hochwertiges Olivenöl für einen vollmundigen Geschmack.
• Knoblauch: gibt dem Gericht sein volles Aroma. Am besten frische Zehen verwenden. Fein hacken für gleichmäßigen Geschmack.
• Parmesan: verleiht Tiefe und eine salzige Note. Frisch geriebener Parmesan schmilzt besonders gut.
• Salz: hebt alle Aromen hervor. Nimm Meersalz für ein feineres Geschmackserlebnis.
• Petersilie: für Frische und grüne Farbe. Glatte Petersilie gibt ein besonders intensives Aroma.
• Avocado: reif und buttrig, das Herzstück der Guacamole. Achte auf weiche Früchte ohne braune Flecken.
• Zitronen oder Limettensaft: hält die Guacamole frisch und bringt Säure. Zitrone oder Limette immer frisch pressen.
• Pfeffer: rundet den Geschmack mit feiner Schärfe ab. Nutze frisch gemahlenen Pfeffer für mehr Aroma.

Zubereitung

Pommes vorbereiten:

Pommes gut mit Olivenöl vermengen, sodass alle Stäbchen benetzt sind. So werden sie beim Frittieren besonders knusprig. Die Pommes im Airfryer bei zweihundert Grad etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten goldbraun rösten. Zwischendurch die Körbe schütteln, damit alles gleichmäßig gart.

Knoblauch rösten:

Während die Pommes backen, Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer kleinen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch langsam glasig dünsten, bis er duftet aber nicht bräunt.

Parmesan vorbereiten:

Parmesan grob reiben. Je frischer der Parmesan, desto cremiger schmilzt er auf den heißen Pommes.

Pommes vollenden:

Fertige Pommes aus dem Airfryer holen und sofort mit Knoblauch, Parmesan und etwas Salz vermengen. Wer mag, gibt sie nochmal für ein paar Minuten zurück in den Airfryer bis der Käse goldgelb zerläuft.

Guacamole zubereiten:

Petersilie waschen, Blätter fein hacken. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Knoblauch dazupressen, Zitronen- oder Limettensaft zugeben. Alles mit Olivenöl und Petersilie zu einer cremigen Masse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mein Lieblingsmoment ist die Extraminute im Airfryer: Die Pommes mit Parmesan werden dann herrlich kross und nichts duftet besser als frisch gerösteter Knoblauch. Meine Familie verlangt die Knoblauch Pommes inzwischen sogar an Geburtstagen.

Lagerung und Aufbewahrung

Übrig gebliebene Pommes luftdicht verpacken und im Kühlschrank aufbewahren. Gezogen schmecken sie frisch aufgebacken fast wie am ersten Tag. Die Guacamole solltest du direkt abdecken, sonst wird sie an der Oberfläche braun.

Zutaten austauschen

Du kannst statt Parmesan auch Pecorino verwenden. Für extra Pep schmeckt frischer Chili toll in der Guacamole. Wer mag, mischt noch Frühlingszwiebeln oder Koriander unter.

Serviervorschläge

Die Pommes passen perfekt zu Burgern, Steak oder als Teil eines gemütlichen Filmabends. Einfach mit buntem Dip zum Grillbuffet anbieten. Die Guacamole eignet sich auch als Brotaufstrich.

Wurzeln und Geschichte

Pommes Frites sind das Streetfood schlechthin und bekommen durch Knoblauch und Parmesan einen mediterranen Twist. Guacamole bringt mexikanisches Flair auf den Tisch. Das Zusammenspiel aus Europas und Mexikos Küchen macht diese Kombi für mich besonders.

Saisonale Variationen

Im Frühjahr schmeckt frischer Bärlauch anstelle von Knoblauch. Im Sommer kommen klein gewürfelte Tomaten zur Guacamole. Im Herbst eignen sich Kürbispommes als Basis für das Rezept.

Mit diesen Tipps gelingt das Rezept garantiert – und macht aus jedem Snack-Moment etwas Besonderes. Guten Appetit!

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Wie werden die Pommes besonders knusprig?

Pommes mit etwas Olivenöl vermengen und regelmäßig im Airfryer schütteln, damit sie rundum goldbraun werden.

→ Kann man frische statt TK-Pommes verwenden?

Ja, frische Kartoffeln können in Stifte geschnitten und wie beschrieben im Airfryer zubereitet werden.

→ Wie gelingt die cremige Guacamole?

Reife Avocados mit Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie und Olivenöl zerdrücken und würzen.

→ Läuft der Parmesan im Airfryer nicht an?

Wird der Parmesan kurz mit den heißen Pommes verrührt, schmilzt er und sorgt für Geschmack, ohne zu verlaufen.

→ Kann man andere Käsesorten nutzen?

Auch andere Hartkäsesorten wie Grana Padano oder Pecorino passen gut und bringen Abwechslung.