Pizza Bällchen Mit Käse Salami

Pizza Bällchen sind das perfekte Fingerfood für gemütliche Abende oder gesellige Runden – außen knusprig gebacken und innen herrlich geschmolzener Käse mit würziger Salami und aromatischen Kräutern. Diese kleinen Bällchen lassen sich schnell vorbereiten und schmecken warm genauso gut wie kalt am nächsten Tag.

Mein Sohn wünscht sich die Bällchen zu jedem Kindergeburtstag nach dem ersten Backen waren sie sofort ein Dauerbrenner in unserer Familie.

Zutaten

• Pizzateig: Ein fertiger Pizzateig spart Zeit, trotzdem lohnt sich bei Gelegenheit selbst gemachter Teig für noch mehr Aroma.
• Käse: Mozzarella schmilzt wunderbar und ist besonders zart, veganer Käse lässt sich genauso gut verwenden.
• Salami: Sorgt für einen würzigen Biss, du kannst sie durch Pepperoni ersetzen oder für eine vegetarische Variante einfach weglassen.
• Tomatenmark: Bringt den klassisch italienischen Pizza-Geschmack, Marinara eignet sich als milder Dip.
• Gewürze: Italienische Kräuter, Oregano und Basilikum sorgen für ein mediterranes Aroma, getrocknet oder frisch.
• Backpapier: Verhindert zuverlässig das Ankleben und macht das Backen stressfreier.

Anleitung Schritt für Schritt

Teig vorbereiten:

Alle Zutaten für den Pizzateig in einer großen Schüssel gut vermengen und etwa zehn Minuten kräftig durchkneten bis der Teig schön elastisch wird, abdecken und dreißig Minuten ruhen lassen damit der Teig aufgehen und lockerer werden kann.

Teig portionieren:

Nach der Ruhezeit den Teig aufteilen, jede Portion sollte in etwa die Größe eines Golfballs haben, aus dem Teig kleine Kugeln rollen so bekommen die Bällchen eine gleichmäßige Form.

Füllung mischen:

Käse und Salami in Würfel schneiden, zusammen mit Tomatenmark und den italienischen Kräutern gründlich vermengen, so verteilen sich die Aromen besonders gleichmäßig.

Bällchen füllen und formen:

Eine Teigkugel flachdrücken, einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben, die Ränder vorsichtig darüberziehen und zur Kugel formen, sorgfältig rollen damit die Bällchen geschlossen bleiben.

Backen:

Den Ofen auf zweihundert Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen, die gefüllten Bällchen darauf verteilen und etwa zehn bis fünfzehn Minuten goldgelb backen.

Servieren:

Die frisch gebackenen Bällchen kurz abkühlen lassen damit sie nicht auseinanderfallen, warm mit Marinara oder anderen Dips genießen.

Beim letzten Familienfilmabend hat mein Mann gleich doppelt zugegriffen salziger Käse duftender Teig und würzige Kräuter lassen einen nicht mehr los.

Aufbewahrungstipps

Pizza Bällchen halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage, bewahre sie am besten luftdicht verpackt auf damit sie nicht austrocknen. Zum Aufwärmen reichen ein paar Minuten im Backofen, so bleibt die Kruste lecker knusprig. Friere sie die Bällchen portionsweise ein, dann haben sie immer einen Snack parat der schnell wieder frisch schmeckt.

Zutaten ersetzen

Salami kannst du durch milde Schinkenwürfel oder vegetarische Alternativen wie Paprika oder Pilze austauschen. Wer keine Tomaten mag, nimmt einfach eine Creme aus Frischkäse und getrockneten Kräutern. Auch beim Käse sind keine Grenzen gesetzt – Gouda, Vegan-Varianten oder sogar Feta sorgen für Abwechslung.

Serviervorschläge

Mein liebster Dip für Pizza Bällchen ist selbstgemachte Tomatensauce, du kannst auch Knoblauchjoghurt oder Pesto dazu reichen. Auf Buffets sehen die Bällchen zusammen mit bunten Gemüsesticks richtig toll aus. Als kleine Hauptmahlzeit reicht ein bunter Blattsalat dazu.

Geschichte und Saison

In Italien gibt es ähnliche Mini-Pizzen schon sehr lange, früher reichten Nonna oder Mama kleine gefüllte Teigbällchen als Snack für die Kinder. Im Herbst nehme ich gern Kürbiswürfel als Füllung, im Sommer passen frische Tomatenstückchen und Basilikum perfekt hinein. Pizza Bällchen sind ein wandelbares Ganzjahresrezept.

Hilfreiche Hinweise

Forme die Bällchen so fest, dass keine Füllung herausläuft. Wer mag, bestreut die Bällchen vor dem Backen noch mit etwas geriebenem Käse. Frische Kräuter heben das Aroma besonders hervor.

Success Stories

Einmal habe ich einen großen Teller Pizza Bällchen zu einer Grillparty mitgenommen, alle waren innerhalb von Minuten weg. Meine Schwester bat direkt um das Rezept, am nächsten Tag hat sie es wieder gebacken. Sie sagt, jetzt gibt es bei ihren Freunden kein Treffen mehr ohne Pizza Bällchen.

Freezer Meal Tipp

Du kannst fertig gerollte Bällchen ungebacken einfrieren und dann direkt gefroren in den Ofen geben, so sind sie immer frisch wenn spontan Besuch oder Hunger kommt. Beschrifte den Beutel mit dem Datum, dann hast du immer einen klaren Überblick.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit auf deine nächste Pizza Bällchen-Party!

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Welche Käsesorte eignet sich am besten?

Mozzarella ist besonders beliebt, da er beim Backen schön schmilzt. Veganer Käse kann alternativ verwendet werden.

→ Kann man die Salami ersetzen?

Ja, statt Salami können auch Pepperoni oder vegetarische Alternativen genutzt werden.

→ Wie bleiben die Bällchen saftig?

Die Füllung aus Käse und Tomatenmark trägt zur Saftigkeit bei und sorgt für Geschmack.

→ Welche Gewürze passen dazu?

Italienische Kräuter wie Oregano und Basilikum betonen das Aroma und passen hervorragend zu Pizza Bällchen.

→ Wie werden die Bällchen serviert?

Frisch aus dem Ofen schmecken sie am besten. Marinara Sauce oder Dips eignen sich perfekt dazu.

→ Kann fertiger Teig verwendet werden?

Ja, fertiger Pizzateig ist praktisch und spart Vorbereitungszeit.