Asiago Haehnchen und Gnocchi

Dieses cremige Asiago Hühnchen mit Gnocchi steht für pure Wohlfühlküche und vereint zarte Hähnchenwürfel mit buttrigen Gnocchi in einer sämigen Käsesoße, die einfach jeden begeistert Wenn ich nach einem stressigen Tag etwas Schnelles und trotzdem Besonderes auf den Tisch bringen möchte greife ich immer wieder zu diesem Rezept

Dieses Gericht ist bei uns zum Lieblingsessen geworden weil es nicht nur schnell geht sondern nach viel mehr Aufwand schmeckt Besonders am Wochenende gönne ich mir dazu noch ein knuspriges Weißbrot zum Auftunken jeder liebt es

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet: weil sie schnell durchgaren und ein zarter Biss wichtig ist beim Fleisch für cremige Gerichte
• Gnocchi: sie nehmen die Soße besonders gut auf achte auf frische oder kühlfrische Sorten für beste Konsistenz
• Asiago Käse, gerieben: am Stück kaufen und selbst reiben so schmeckt er aromatischer und schmilzt besser in der Soße
• Zwiebel: sie sorgt für Süße und Tiefe im Geschmack je feiner gewürfelt desto besser zerkocht und verbindet sich die Soße
• Knoblauchzehen: geben den würzigen Grundton nimm frische und niemals gerösteten aus dem Glas
• Hühnerbrühe: macht die Soße kräftig achte auf gute Qualität oder am besten selbstgekocht für noch mehr Aroma
• Sahne: für Cremigkeit verwende frische Schlagsahne sie ergibt ein sattes Ergebnis
• Olivenöl: zum Anbraten nimm ein mildes natives damit kein zu dominantes Aroma entsteht
• Getrockneter Oregano: bringt Würze und passt perfekt zu Käse und Geflügel
• Salz und Pfeffer: nach Geschmack immer frisch mahlen für bestes Aroma
• Frische Petersilie: zum Garnieren sorgt für Frische und farbigen Akzent auf dem Teller

Zubereitung Schritt für Schritt

Hähnchen vorbereiten:

Hähnchenbrustfilets in gleich große Würfel schneiden damit sie gleichmäßig garen Mit Salz Pfeffer und Oregano kräftig einreiben und kurz durchziehen lassen

Fleisch anbraten:

In einer großen beschichteten Pfanne das Olivenöl gut erhitzen Die Hähnchenwürfel portionsweise hineingeben damit sie von allen Seiten knusprig braun werden Dann zügig aus der Pfanne nehmen damit sie nicht trocken werden

Aromaten anschwitzen:

Im verbliebenen Bratfett die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze langsam glasig dünsten Das dauert rund fünf Minuten Dann den Knoblauch zugeben und unter Rühren sanft weich werden lassen So entsteht die intensive Basis der Soße

Soße anrühren:

Erst die Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen Danach die Sahne einrühren Diese Mischung offen einige Minuten sprudelnd einkochen lassen Dadurch wird die Soße besonders cremig und aromatisch

Gnocchi garen:

Die Gnocchi direkt in die heiße Soße geben und vorsichtig umrühren Damit sie nicht matschig werden darauf achten dass die Flüssigkeit noch kocht Nach zwei bis drei Minuten sind sie genau richtig bissfest

Alles vollenden:

Die vorbereiteten Hähnchenwürfel und den geriebenen Asiago Käse unterheben Jetzt noch einmal alles sanft auf kleiner Flamme ziehen lassen bis der Käse geschmolzen ist und aus allen Zutaten eine goldgelbe sämige Soße entsteht Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren

Mir ist der kräftige Asiago Käse das eigentliche Geheimnis dieses Rezepts Er schmilzt wunderbar in die Soße ein und verleiht ihr eine herzhafte Tiefe Schon als Kind mochte ich ihn am liebsten in Nudelgerichten und heute freue ich mich immer wenn ich damit etwas Besonderes zaubere Familienfeiern verbinden sich bei uns oft mit diesem Wohlfühlessen

Aufbewahrung und Aufwärmen

Du kannst Reste in einer gut verschlossenen Dose im Kühlschrank zwei bis drei Tage aufbewahren Beim Aufwärmen in der Mikrowelle oder sanft auf dem Herd etwas Sahne oder Milch zugeben damit alles wieder cremig wird Falls du das Gericht vorbereiten möchtest einfach bis zum Schritt vor dem Käse abkühlen lassen dann fertigstellen

Zutaten clever austauschen

Statt Hähnchen passt auch Putenbrust wunderbar Wer vegetarisch lebt kann die Fleischwürfel durch kurz gebratene Pilze oder Zucchini ersetzen Magst du es würziger nimm noch einen Hauch Chili oder ersetze einen Teil vom Asiago durch Parmesan für ein noch kräftigeres Aroma

Servieren wie in Italien

Am besten ist das Gericht frisch aus der Pfanne Direkt auf den Teller streuen sich die Kräuter und mit frischem Pfeffer aus der Mühle einfach unwiderstehlich Ein Glas Weißwein rundet das Abendessen ab Frisches knuspriges Baguette passt perfekt dazu

Kulturelle Inspiration

Asiago Käse stammt ursprünglich aus Norditalien und verleiht Gerichten wie Gnocchi mit Hähnchen diesen typischen würzigen Charakter In Italien ist die Kombination aus Gnocchi cremiger Soße und herzhaftem Käse sehr beliebt Dieses Gericht baut auf dieser Tradition auf und bringt italienische Wohlfühlküche direkt zu dir nach Hause

Saisonale Varianten

Mit frischem Spinat wird das Gericht leichter und grüner Im Frühling eignen sich grüne Spargelstücke als Einlage Im Winter gebe ich gern ein paar Walnüsse dazu für mehr Biss

Erfolgsgeschichten

Freundinnen schwärmen von dem Rezept und fragen nach der Geheimzutat Nach einer langen Wanderung mit der Familie war das Essen das absolute Highlight Meine Nachbarin macht gleich eine doppelte Portion weil sie auch im Homeoffice gerne davon isst

Freezer Meal Trick

Dieses Rezept lässt sich gut vorbereiten Schichte Gnocchi Hähnchen und Soße in eine Gefrierdose und friere alles nach dem Auskühlen ein Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen dann vorsichtig auf dem Herd erhitzen und mit geriebenem Käse verfeinern So kannst du selbst an stressigen Tagen genießen

Dieses Rezept bringt echtes Italien-Feeling zu dir nach Hause und gelingt immer Mit einfachen Tipps und ein wenig Liebe wird es zum Lieblingsessen der ganzen Familie

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Kann man die Gnocchi durch Pasta ersetzen?

Ja, auch Pasta wie Penne oder Fusilli passt hervorragend und nimmt die cremige Sauce gut auf.

→ Welche Alternative gibt es zu Asiago-Kaese?

Parmesan oder Gruyere sind gute Alternativen und bringen ebenfalls einen kraeftigen Geschmack ins Gericht.

→ Wie gelingt das Haehnchen besonders saftig?

Die Haehnchenstuecke nur kurz scharf anbraten und nach dem ersten Anbraten spaeter zur Sauce geben.

→ Kann das Gericht vorbereitet werden?

Ja, das Gericht kann vorbereitet und kurz vor dem Servieren erhitzt werden. Frische Petersilie erst zum Schluss zugeben.

→ Passt noch Gemuese dazu?

Ergaenzen Sie das Gericht mit Spinat oder Erbsen fuer Farbe und Frische.