Anheften
Dieses cremige Basilikum-Dip-Rezept ist der heimliche Star bei jedem Grillabend und passt gleichermaßen herrlich zu frischem Brot oder knackigem Gemüse. Mit ein paar frischen Zutaten und in wenigen Minuten zubereitet, bringt es die Aromen des Sommers direkt auf den Tisch.
Ich habe diesen Dip das erste Mal für ein Familienpicknick zubereitet und nun ist er bei uns bei keiner Party mehr wegzudenken weil alle danach fragen und sogar das Rezept haben wollen.
Zutaten
- Frisches Basilikum: gibt dem Dip sein intensives Aroma am besten auf knackige Blätter mit satter grüner Farbe achten
- Unbehandelte Limette: bringt Frische mit Schale und Saft der Limette lies sich der Geschmack variieren auf glatte Schale ohne Flecken achten
- Crème fraîche: sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz und einen Hauch Säure im Dip am besten gut gekühlt verwenden
- Olivenöl: gibt dem Ganzen eine mediterrane Note ein fruchtiges natives Öl erster Güte passt am besten
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer: heben die Aromen hervor am besten grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer wählen
- Etwas Zucker: balanciert die Frische der Limette aus einfach nach Geschmack dosieren aber nicht zu viel verwenden
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Basilikum Vorbereiten:
- Basilikum unter klarem Wasser behutsam waschen damit die Blätter nicht zerdrückt werden danach vorsichtig trocken tupfen und die Stiele entfernen die Blätter superfein hacken oder mit einem Mixer kurz pürieren so bringen sie später das volle Aroma in den Dip
- Limette Vorbereiten:
- Limette unter heißem Wasser gründlich abreiben trocknen dann mit einer feinen Reibe nur das Grün der Schale abnehmen der weiße Anteil ist bitter Limette halbieren und auspressen so bleibt der Dip angenehm frisch
- Creme Anrühren:
- Crème fraîche mit Limettenschale etwa einem Teelöffel Limettensaft und Olivenöl in einer Schüssel mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren dabei auf eine cremige Konsistenz achten
- Basilikum Unterrühren:
- Den fein gehackten oder pürierten Basilikum unterrühren und darauf achten dass er sich optimal verteilt dadurch schmeckt jeder Bissen nach Sommer
- Abschmecken:
- Zum Schluss mit Salz Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken das Gewürz am besten immer schrittweise zufügen und immer wieder probieren bis die perfekte Balance gefunden ist
Wissenswertes
Der Dip eignet sich perfekt als Frischmacher auf dem Grillbuffet Basilikum ist reich an ätherischen Ölen die das Immunsystem unterstützen Limettensaft macht den Dip länger haltbar und sorgt für angenehme Frische Crème fraîche ist für die cremige Struktur unverzichtbar Mein Lieblingsmoment ist es wenn der kräftige Duft von frischem Basilikum beim Zubereiten das ganze Haus erfüllt und meine Familie schon in der Küche steht um zu probieren
Aufbewahrungstipps
Im Kühlschrank aufbewahren idealerweise in einem gut verschlossenen Glas oder einer Porzellandose dann bleibt das Aroma für etwa zwei Tage erhalten frische Kräuter können mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche bedeckt werden so bleibt der Dip besonders frisch
Zutaten austauschen
Statt Crème fraîche kann auch Schmand oder Joghurt pur verwendet werden das macht den Dip etwas leichter für eine vegane Variante passt eine rein pflanzliche Creme oder veganer Joghurt hervorragend statt Limette lässt sich auch eine milde Zitrone nutzen wer gerne mehr Würze mag gibt etwas Knoblauch dazu
Serviervorschläge
Nach Lust und Laune zu Rohkost Baguette oder Ofenkartoffeln servieren das Aroma harmoniert außerdem großartig mit gegrilltem Geflügel Fisch oder auf Sandwiches auch als Aufstrich für Wraps oder Focaccia ein Geheimtipp für Picknicks
Kultureller Hintergrund
Basilikum hat nicht nur in der mediterranen Küche seinen festen Platz auch bei uns symbolisiert das frische Kraut immer wieder Sommer und geselliges Beisammensein Dip-Rezepte wie dieses erfreuen sich großer Beliebtheit weil sie schnell gemacht sind und unkompliziert Gäste glücklich machen
Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung
- → Wie lange ist der Dip im Kühlschrank haltbar?
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bleibt der Dip etwa 2 Tage frisch.
- → Welche Alternativen gibt es zu Limette?
Zitronenabrieb und -saft können Limette ersetzen, passen geschmacklich ebenfalls gut.
- → Mit welchen Gerichten lässt sich der Dip kombinieren?
Sehr lecker zu Rohkost, gebackenem Brot oder als Sauce zum Grillen.
- → Kann der Dip vegan zubereitet werden?
Ja, pflanzliche Alternativen zu Crème fraîche eignen sich ebenso gut.
- → Wie intensiv sollte der Basilikum fein gehackt werden?
Am besten sehr fein schneiden oder pürieren, damit sich das Aroma optimal entfaltet.