Blaubeer Eiscreme Sandwich Freude

Diese herrlich fruchtigen Blaubeer-Eiscreme-Sandwiches sind das perfekte Sommerdessert wenn es draußen heiß ist oder als süße Überraschung zwischendurch Ich liebe diese Kombination aus cremigem Eis fruchtiger Heidelbeerkonfitüre und knusprigen Haferkeksen ganz ohne viel Vorbereitung

Ich habe diese Sandwiches zum ersten Mal für ein Picknick am See gemacht Seitdem fragen meine Freunde immer wieder wann ich sie das nächste Mal mitbringe weil sie so einfach und lecker sind

Zutaten

• Heidelbeerkonfitüre: gibt dem Sandwich ein fruchtig süßes Aroma und eine schöne Farbe am besten auf hochwertige Konfitüre mit vielen Früchten achten
• Eiscreme: zum Beispiel Joghurt Vanille oder Walnuss die Cremigkeit macht die Sandwiches unwiderstehlich Qualitätsmarken sorgen für besten Geschmack
• Haferkekse: diese bieten einen knackigen Kontrast zur weichen Füllung am besten nicht zu dünn damit sie das Eis gut halten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Konfitüre erwärmen:

Gib die Heidelbeerkonfitüre in einen kleinen Topf und erwärme sie bei niedriger Hitze bis sie weich und leicht flüssig wird Das bringt die Aromen hervor und lässt die Konfitüre sich später besser verteilen

Eisportionen abstechen:

Nimm einen Eisportionierer und tauche ihn kurz in heißes Wasser So lässt sich das Eis leichter abstechen und es bleibt schön in Form Streife überschüssiges Eis am Rand ab setze die glatte Fläche auf den Keks

Sandwiches zusammensetzen:

Setze je eine Halbkugel Eis auf vier Haferkekse Gib einen großen Klecks der warmen Heidelbeerkonfitüre oben drauf Die Wärme sorgt dafür dass sie sich sanft auf dem Eis verteilt

Deckel schließen:

Lege die restlichen vier Kekse als Deckel darauf und drücke sanft alles zusammen Das Eis sandwich schonend aneinander drücken damit die Kekse nicht brechen Es ist wichtig dass das Eis möglichst mittig platziert ist

Sofort servieren oder kaltstellen:

Am besten frisch servieren damit die Kekse schön knackig bleiben Alternativ kannst du die fertigen Sandwiches kurz im Tiefkühler zwischenlagern dann bleiben sie länger fest

Auch als Mitbringsel oder Snack für unterwegs super geeignet Meine absolute Lieblingszutat ist die Heidelbeerkonfitüre Am liebsten verwende ich eine Variante mit ganzen Fruchtstücken Der Moment wenn das Eis langsam zwischen den Keksen schmilzt und die fruchtige Konfitüre herausquillt gehört für mich einfach zu Sommerfesten mit Freunden

Aufbewahrungstipps

Wenn du die Eiscreme-Sandwiches vorbereitest wickel sie einzeln in Backpapier und bewahre sie im Tiefkühler auf So bleiben sie mehrere Tage lang frisch Die Kekse können nach längerer Lagerung etwas weicher werden schmecken aber trotzdem hervorragend Für spontanen Besuch lohnt es sich immer ein paar auf Vorrat zu haben

Zutaten-Alternativen

Statt Heidelbeerkonfitüre funktioniert auch Kirsch oder Aprikosenmarmelade ganz hervorragend Wer mag kann die Haferkekse durch Butterkekse ersetzen Für eine glutenfreie Variante bieten sich spezielle glutenfreie Kekse an Mein Tipp Schokoladeneis sorgt für eine besonders köstliche Abwandlung

Serviervorschläge

Richte die Blaubeer-Eiscreme-Sandwiches auf einem hübschen Teller mit frischen Beeren an Ein Hauch Puderzucker macht sie noch ansprechender Für Kinderpartys kannst du bunte Streusel über das noch weiche Eis streuen Diese Sandwiches sind auch perfekt zum Mitnehmen zum See oder Park

Kultureller und saisonaler Hintergrund

Eissandwiches haben in Nordamerika und Australien eine lange Tradition In Deutschland gewinnt die Kombination aus Keks und Eis immer mehr Fans Vor allem selbstgemachte Eis-Sandwiches mit saisonalen Zutaten sorgen auf Feiern für Aufsehen Im Sommer kannst du auch frische Heidelbeeren in die Konfitüre einrühren

Jahreszeitliche Tipps

Verwende im Sommer frische Heidelbeeren anstelle von Konfitüre Das macht das Sandwich besonders aromatisch Im Winter schmeckt warmes Bratapfeleis ebenfalls köstlich Mit Lebkuchenkeksen und Zimt bekommst du eine weihnachtliche Note

Erfolgsgeschichten

Viele meiner Freunde erzählen mir dass die Sandwiches jedes Mal ein großer Hit bei ihren Kindergeburtstagen oder Sommerfesten sind Auch bei Familienfeiern werden sie gern serviert Ein selbstgemachtes Eis-Sandwich zaubert immer strahlende Gesichter und sorgt für Gesprächsstoff Für mich ist es einfach eine schöne Möglichkeit Kindheitserinnerungen aufleben zu lassen

Tiefkühl-Gericht Version

Du kannst die fertigen Sandwiches einfrieren und einzeln entnehmen Das Eis bleibt dabei wunderbar cremig Die Kekse sind nach einiger Zeit im Tiefkühler zwar etwas weniger knusprig schmecken aber dennoch prima Ein ideales Rezept um schnell ein Dessert griffbereit zu haben

Viel Spaß beim Nachmachen und genieße jeden Bissen dieses fruchtig-cremigen Eis-Sommersnacks

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Welche Eissorten eignen sich am besten?

Joghurt-, Vanille- oder Walnusseis harmonieren wunderbar mit Heidelbeerkonfitüre und Haferkeksen.

→ Wie werden perfekte Eiskugeln geformt?

Den Eisportionierer kurz in heißes Wasser tauchen, so lässt sich das Eis leichter portionieren.

→ Kann man andere Konfitüren verwenden?

Auch Erdbeer-, Himbeer- oder Aprikosenkonfitüre passen geschmacklich zu den Keksen und dem Eis.

→ Wie verhindere ich, dass die Kekse aufweichen?

Eis direkt vor dem Servieren auf die Kekse geben, so bleibt alles schön knackig und frisch.

→ Lassen sich die Sandwiches vorbereiten?

Am besten frisch zubereiten, da die Kekse sonst weich werden. In wenigen Minuten sind sie fertig.