Buffalo Haehnchen Nudelsalat Frisch

Buffalo-Hähnchen-Nudelsalat ist für mich das perfekte Rezept für alle, die kräftige Aromen lieben und lässige Partysnacks gerne vorbereiten. Von Schärfe bis Cremigkeit bringt dieser Salat alles zusammen und war das erste pikante Gericht, das meine Kinder je freiwillig wieder essen wollten.

Ich habe diesen Salat zum ersten Mal für ein spontanes Picknick zubereitet und seitdem ist er unser Favorit für sommerliche Grillabende.

Zutaten

• Fusilli-Nudeln: sie nehmen das Dressing besonders gut auf am besten Vollkorn oder Weizennudeln aus dem Bio-Regal wählen
• Hähnchenbrustfilet: sorgt für Eiweiß und Substanz verwende Reste von Brathähnchen oder koche Hähnchen extra
• Sellerie: gibt knackige Frische Achte auf knackige grüne Stangen ohne schlaffe Blätter
• Rote Paprika: für Farbe und eine leichte Süße Paprika mit glatter Haut und kräftiger Farbe verwenden
• Frischer Schnittlauch: bringt Würze am besten direkt vor dem Hacken frisch schneiden
• Ranch-Dressing: cremige Basis Fertigdressing in guter Qualität oder selbst angerührt aus Joghurt und Kräutern
• Buffalo-Sauce: sorgt für den typischen scharfen Kick Je frischer die Sauce desto besser Geschmack also gern hochwertige Marken nutzen
• Salz und Pfeffer: unterstreicht die Aromen
• Cheddar-Käse: für Herzhaftigkeit Reiben frisch vom Stück gibt Extra-Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Nudeln kochen:

Koche die Fusilli-Nudeln in reichlich Salzwasser ca acht Minuten bis sie bissfest sind Spüle sie nach dem Abgießen mit kaltem Wasser damit sie nicht weitergaren und nicht verkleben

Hähnchen vorbereiten:

Wenn du keine Reste hast gare die Hähnchenbrust in Brühe oder Wasser bis sie gar und saftig ist Zerzupfe das Fleisch mit zwei Gabeln so werden die Fasern besonders aufnahmebereit für die Gewürze

Gemüse schneiden:

Hacke Sellerie rote Paprika und Schnittlauch in möglichst feine Stücke damit sie sich gut mit den Nudeln vermischen und das Dressing aufnehmen können

Dressing mischen:

Vermenge in einer großen Schüssel das Ranch-Dressing mit der Buffalo-Sauce bis eine homogene Masse entsteht die richtig cremig aber noch gießbar ist

Zutaten kombinieren:

Gib Nudeln zerkleinertes Hähnchen gehacktes Gemüse sowie Salz und Pfeffer zur Dressingmischung alles vorsichtig unterheben bis jede Nudel benetzt ist

Käse unterheben:

Streue den frisch geriebenen Cheddar über den Salat und mische locker unter damit der Käse Fäden ziehen und fürs volle Aroma sorgt

Abschmecken:

Jetzt kannst du den Salat probieren bei Bedarf noch Ranch Buffalo-Sauce Salz oder Pfeffer zugeben bis alles wie gewünscht schmeckt

Kühlen:

Stelle den Salat abgedeckt in den Kühlschrank Mindestens dreißig Minuten sodass sich alle Aromen verbinden und die Nudeln schön durchziehen

Servieren:

Kurz vor dem Servieren umrühren und nochmals abschmecken Der Salat schmeckt besonders gut leicht gekühlt

Mein absolutes Highlight in diesem Salat ist der herzhafte Cheddar den ich immer frisch reibe Familienfeste ohne diesen Salat gibt es bei uns mittlerweile gar nicht mehr und er war sogar das erste Rezept das mein jüngster Sohn eigenständig zubereitet hat

Aufbewahrungstipps

Am besten hält sich der Buffalo-Hähnchen-Nudelsalat abgedeckt im Kühlschrank für bis zu drei Tage Die Nudeln saugen das Dressing auf daher ggf vor dem Servieren mit etwas zusätzlicher Buffalo-Sauce oder Ranch auffrischen Durch das Kurzkühlen direkt nach dem Mischen bleibt der Salat länger frisch und die Farben leuchten förmlich Reste lassen sich wunderbar als Füllung in Wraps oder Sandwiches verwenden so kannst du den Salat gleich mehrfach genießen

Zutatenvarianten

Für eine leichtere Variante kannst du statt Ranch-Dressing ein Naturjoghurt-Kräuter-Dressing verwenden Vegetarisch wird es durch Räuchertofu oder gebackene Kichererbsen anstelle von Hähnchen für einen ähnlichen Eiweißkick Wenn keine Buffalo-Sauce im Haus ist geht auch eine Mischung aus Tomatenmark Chiliöl und einem Schuss Weißweinessig für Schärfe

Serviertipps

Am besten passt knackiger grüner Salat dazu damit hast du ein ausgewogenes Hauptgericht Für eine Party eignet sich ein Buffetaufbau mit kleinen Toppings wie Frühlingszwiebeln extra Buffalo-Sauce und krossen Tortilla-Chips daneben Auch in kleinen Gläsern abgefüllt wird der Salat zum Hingucker auf jedem Fingerfood-Buffet

Kultureller Hintergrund

Buffalo-Saucen stammen aus den USA und werden dort klassisch für Chicken Wings verwendet Nudelsalat als Partysalat ist in Deutschland sehr beliebt und dieser Mix aus beidem ist ein richtiger Crowd-Pleaser der stets für Gesprächsstoff sorgt Die Kombination von cremig scharf und frisch stammt ursprünglich aus den USA hat aber hier mittlerweile viele Fans

Saisonale Tipps

Im Frühling schmeckt der Salat besonders frisch mit jungem Lauch statt Sellerie Im Sommer kannst du Paprika durch würzige Tomatenwürfel ersetzen für mehr Saftigkeit Im Herbst geben frische Kräuter wie Petersilie oder Estragon eine aromatische Note

Hilfreiche Hinweise

Hähnchen kann warm oder kalt verwendet werden beides klappt super Buffalo-Sauce vorher probieren und je nach Schärfegrad dosieren Beim Kühlen vor dem Servieren zieht der Salat am besten durch und bekommt die perfekte Textur

Erfolgsgeschichten

Bei unseren Sommerfesten ist dies der erste Salat der immer restlos verschwindet Viele Gäste nehmen sich sogar etwas davon für zu Hause mit Wenn du einmal probiert hast wie cremig die Nudeln das Dressing aufnehmen bekommt normale Pasta Konkurrenz

Zum Einfrieren

Dieser Nudelsalat eignet sich nur bedingt zum Einfrieren Die Textur der Nudeln und das frische Gemüse leiden Darum empfehle ich immer kleine Portionen frisch zuzubereiten falls du planst ihn mehrere Tage zu essen

Probiere diesen Salat aus und genieße die perfekte Balance aus Schärfe und Cremigkeit. Er wird sicher auch bei deiner nächsten Feier zum Star.

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Welche Nudeln eignen sich am besten?

Fusilli sind perfekt, da sie das Dressing gut aufnehmen. Penne oder Farfalle passen ebenfalls.

→ Kann ich das Haehnchen auch vorbereiten?

Ja, gekochtes oder übrig gebliebenes Haehnchen kann verwendet werden. Wichtig ist das feine Zerkleinern.

→ Wie scharf wird der Salat?

Die Schärfe lässt sich durch die Buffalo-Sauce anpassen. Wer es milder mag, dosiert sparsamer.

→ Wie lange ist der Nudelsalat haltbar?

Im Kühlschrank bleibt der Salat gut zwei Tage frisch und aromatisch.

→ Kann ich den Salat vegetarisch machen?

Ja, ersetze das Haehnchen durch gebratene Pilze oder Kichererbsen für eine vegetarische Variante.