Herzhafter Hüttenkäse Auflauf

Dieser herzhafte Hüttenkäse Auflauf ist mein leckerer Alltagsretter Wenn es schnell gehen muss und trotzdem herzhaft und sättigend sein soll kommt dieses Rezept wie gerufen Es vereint schmelzenden Käse pikante Pepperoni und cremigen Hüttenkäse zu einem ofenfrischen Wohlfühlessen das alle begeistert

Ich erinnere mich wie ich diesen Auflauf spontan nach einem langen Arbeitstag gebacken habe Seitdem steht er regelmäßig bei uns auf dem Tisch Besonders meine Familie freut sich immer auf die Extra-Portion knusprigen Käse

Zutaten

• Hüttenkäse: sorgt für eine lockere proteinreiche Basis wähle möglichst frischen körnigen Hüttenkäse mit intensivem Geschmack
• Eier: binden und machen den Auflauf schnittfest Bio-Eier geben noch mehr Aroma
• geriebener Mozzarella: sorgt für Fäden und Saftigkeit je feiner gerieben desto besser schmilzt er
• geriebener Parmesan: gibt dem Ganzen Tiefe und eine würzige Kruste hier lohnt es sich ein Stück zu reiben statt Fertigware
• Mini-Puten Pepperoni: bringt Würze und leicht pikante Noten Alternativ kann Geflügelsalami genommen werden
• italienische Kräuter: runden das Aroma ab getrocknete Mischung passt am besten
• Knoblauchpulver: gibt ein feines Grundaroma ohne zu dominieren
• etwas Salz und Pfeffer: hebt den Geschmack
• Optional Spinat oder Pilze: geben eine Extraportion Gemüse Frischen Blattspinat kurz andünsten Pilze fein schneiden
• Marinara- oder Pizzasauce: zum Dippen oder darüber geben macht das Essen noch saftiger und aromatischer

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereiten der Backform:

Die Form mit etwas Öl oder Butter einfetten damit der Auflauf später leicht herauskommt Die Größe von circa 23 mal 23 Zentimeter ist ideal für diese Menge

Hüttenkäse und Eier vermengen:

Mit dem Schneebesen oder einer kräftigen Gabel Hüttenkäse und Eier in einer großen Schüssel glatt rühren Die Masse sollte schön homogen sein damit der Auflauf später luftig wird

Käse und Aromaten untermischen:

Mozzarella Parmesan die Hälfte der Pepperoni Kräuter Knoblauchpulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer unterheben Tipp Die Zutaten nicht zu stark verrühren sondern locker unterheben so bleibt die Masse locker

In die Form geben und belegen:

Die Masse gleichmäßig einfüllen und glattstreichen Die restlichen Pepperoni gleichmäßig oben auflegen So sehen die Stücke später besonders appetitlich aus

Backen:

Die Form in den vorgeheizten Ofen geben Zwischen 30 und 35 Minuten backen bis die Oberfläche goldbraun ist Kontrolliere kurz vor Schluss ob der Käse schon schön blubbert Die Oberfläche darf ruhig knusprig werden

Abkühlen lassen und servieren:

Den Auflauf einige Minuten ruhen lassen damit er sich besser schneiden lässt Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden Nach Belieben mit Marinara- oder Pizzasauce servieren Das hebt den Geschmack nochmal auf ein neues Level

Ich liebe besonders die leichte Schärfe der Mini-Pepperoni Sie geben dem Auflauf einen besonders aromatischen Kick Einmal kam nach dem Abendessen die ganze Familie zusammen an den Tisch zurück weil noch ein Stück Auflauf übrig war und alle unbedingt noch probieren wollten

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank hält sich der gebackene Auflauf gut drei Tage Am besten luftdicht abdecken Beim Erwärmen im Ofen bleibt die Konsistenz besonders lecker Stücke lassen sich auch prima portionsweise einfrieren und einzeln auftauen

Zutaten variieren

Du kannst die Mini-Puten Pepperoni nach Geschmack gegen Geflügelwurst gebratenes Gemüse oder vegetarische Alternativen ersetzen Spinat fein gehackt oder gebratene Champignons machen das Gericht noch vielseitiger Ein bisschen extra Mozzarella sorgt für extra Schmelz

Serviervorschläge

Richtig köstlich wird es mit einem knackigen grünen Salat oder frischem Baguette Für die Kinder serviere ich gerne Tomatensauce als Dip Wer mag streut gehackte frische Kräuter darüber Besonders als schnelles Mittagessen ist dieser Auflauf ideal

Mit diesen Tipps gelingt dir ein Auflauf voller Geschmack und Genuss Probiere es aus und entdecke deine Lieblingsvarianten

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Welche Käsesorten werden verwendet?

Es kommen Hüttenkäse, Mozzarella und Parmesan zum Einsatz.

→ Kann das Gericht vegetarisch zubereitet werden?

Ja, indem die Mini-Pepperoni weggelassen oder durch Gemüse ersetzt werden.

→ Welche Gewürze verleihen dem Gericht das Aroma?

Italienische Kräuter, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer sorgen für Würze.

→ Wie wird der Auflauf serviert?

Das Gericht schmeckt besonders gut mit Marinara- oder Pizzasauce als Beilage.

→ Welche Gemüsesorten eignen sich zum Einmischen?

Spinat, Pilze oder andere Sorten nach Vorliebe passen hervorragend dazu.