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Dieses selbstgemachte Hähnchen-Gyros bringt authentischen griechischen Geschmack direkt in deine Küche. Die saftig marinierten Hähnchenstücke mit knusprigen Rändern sind perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder zum Verwöhnen von Gästen am Wochenende.
Als ich dieses Rezept zum ersten Mal zubereitet habe war meine Familie so begeistert dass es seitdem mindestens zweimal im Monat auf unserem Speiseplan steht. Die Gewürzmischung verströmt einen unwiderstehlichen Duft im ganzen Haus.
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet: wähle am besten BioQualität für optimalen Geschmack
- 1 Knoblauchzehe: frisch gepresst für intensives Aroma
- 2 Zwiebeln: sorgen für Süße und Textur im Gericht
- 4 EL Olivenöl: natives Olivenöl extra verleiht mediterranen Geschmack
- 2 EL Zitronensaft: frisch gepresster macht das Fleisch zart
- 2 TL Majoran: bringt eine subtile Würze
- 2 TL Oregano: unverzichtbar für authentischen Gyrosgeschmack
- 2 TL Thymian: gibt eine angenehme Kräuternote
- 3 TL Paprikapulver: edelsüß für Farbe und mildes Aroma
- 1 TL Kreuzkümmel: sorgt für die typisch orientalische Note
- 1/2 TL Chili: kann je nach Geschmack angepasst werden
- 1 TL Salz: hebt alle Aromen hervor
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer: frisch gemahlen schmeckt intensiver
SchrittfürSchritt Anleitung
- Vorbereitung des Fleisches:
- Schneide das Hähnchenbrustfilet in etwa 1 cm dicke Streifen gegen die Faserrichtung. Hacke den Knoblauch sehr fein und schneide die Zwiebeln in gleichmäßige Halbringe. Je gleichmäßiger du schneidest desto gleichmäßiger gart später alles.
- Marinade zubereiten:
- Vermische in einer großen Schüssel das Olivenöl mit dem Zitronensaft bis eine leichte Emulsion entsteht. Füge dann alle Gewürze hinzu und rühre gut um bis sich alles verbunden hat. Die Marinade sollte eine angenehm dickflüssige Konsistenz haben.
- Fleisch marinieren:
- Gib nun das geschnittene Hähnchenfleisch zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln in die Marinade. Vermische alles gründlich mit den Händen oder zwei Löffeln sodass jedes Fleischstück rundum mit Marinade bedeckt ist. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden besser über Nacht in den Kühlschrank.
- Gyros anbraten:
- Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok auf hoher Stufe bis sie richtig heiß ist. Brate das marinierte Fleisch portionsweise an um Überfüllung zu vermeiden. Das Fleisch sollte außen knusprig werden aber innen saftig bleiben. Dies dauert etwa 3-5 Minuten pro Portion. Achte darauf dass du nicht zu viel auf einmal in die Pfanne gibst sonst dämpft das Fleisch statt zu braten.
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Meine Familie liebt dieses Gericht besonders in selbstgemachten PitaTaschen mit frischem Tzatziki. Der Oregano in der Marinade ist für mich das Herzstück des Rezepts er bringt den authentischen griechischen Geschmack den wir alle so lieben.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Das fertig zubereitete Hähnchen Gyros kannst du problemlos bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bewahre es in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf. Zum Aufwärmen eignet sich eine Pfanne besser als die Mikrowelle da das Fleisch so seine Knusprigkeit behält. Du kannst das marinierte rohe Fleisch auch einfrieren es hält sich so bis zu drei Monate. Taue es vor dem Braten langsam im Kühlschrank auf.
Zutatenvariationen
Wenn du kein Hähnchen magst funktioniert dieses Rezept auch hervorragend mit Putenfleisch oder festem Tofu für eine vegetarische Version. Für ein intensiveres Geschmackserlebnis kannst du einen Teelöffel Honig zur Marinade geben das unterstützt auch die Karamellisierung beim Braten. Wenn dir frische Kräuter zur Verfügung stehen ersetze die getrockneten Kräuter durch die doppelte Menge frischer gehackter Kräuter.
Serviervorschläge
Serviere das Hähnchen Gyros traditionell in einem warmen Pita Brot mit Tzatziki Tomatenscheiben und Zwiebeln. Für eine kalorienärmere Option ist es köstlich auf einem griechischen Salat mit Feta Oliven und einer leichten Vinaigrette. Auch als Füllung für Wraps oder als Topping für eine Gyros Bowl mit Reis Gemüse und Tzatziki macht es eine gute Figur.
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Häufig gestellte Fragen
- → Wie lange sollte das Hahnchen marinieren?
Das Hahnchen sollte mindestens 2 Stunden marinieren, idealerweise aber uber Nacht im Kuhlschrank, damit sich die Aromen optimal entfalten konnen.
- → Kann ich das Hahnchen-Gyros auch im Ofen zubereiten?
Ja, als Alternative zur Pfanne kann das marinierte Hahnchen auch bei 200°C im Ofen fur etwa 15-20 Minuten gebacken werden. Wenden Sie das Fleisch nach der Halfte der Zeit fur ein gleichmassiges Ergebnis.
- → Womit serviert man Hahnchen-Gyros traditionell?
Traditionell wird Hahnchen-Gyros mit Pita-Brot, Tzatziki, frischem Gemuse wie Tomaten und Gurken sowie roten Zwiebeln serviert.
- → Kann ich die Schärfe anpassen?
Ja, die Scharfe kann nach Belieben angepasst werden. Verwenden Sie mehr oder weniger Chili und Pfeffer je nach persönlichem Geschmack.
- → Wie lange ist selbstgemachtes Hahnchen-Gyros haltbar?
Im Kuhlschrank aufbewahrt halt sich zubereitetes Hahnchen-Gyros etwa 2-3 Tage. Es kann auch portionsweise eingefroren werden.