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Diese schnelle Hähnchen-Paprika-Pfanne ist das perfekte Gericht für stressige Wochentage und bringt jede Menge Geschmack auf den Tisch – saftiges Hähnchen kombiniert mit frischer Paprika und einer cremigen Sauce machen sie zum echten Favoriten. Wer wenig Zeit hat und trotzdem frisch kochen möchte, wird dieses Rezept lieben.
Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, stand plötzlich unerwarteter Besuch vor der Tür – seitdem ist es eines meiner Lieblingsrezepte für spontane Gäste und hungrige Kinder.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet: sorgt für zartes Fleisch, empfehlenswert ist frische Qualität aus regionaler Haltung
- Rote Paprikaschoten: bringen Farbe und Süße ins Gericht, achten Sie auf eine feste Schale für volle Frische
- Tomaten: bringen Frische und milde Säure, lieber aromatische Rispentomaten wählen
- Knoblauch: für Würze und Aroma, frische Knollen geben den besten Geschmack
- Olivenöl: verbindet alle Aromen, am besten kaltgepresstes Olivenöl wählen
- Sahne: sorgt für die sämige Konsistenz, eine vollfette Variante ergibt die cremigste Sauce
- Tomatenmark: verstärkt die Tomatennote, achten Sie auf konzentrierte Qualität
- Gemüsebrühpulver: gibt Extra-Geschmack, wählen Sie eine hochwertige und salzreduzierte Version
- Gehacktes Basilikum: sorgt für mediterranes Aroma, frisches Basilikum oder tiefgekühltes ist optimal
- Salz und Pfeffer: zum Abschmecken, hier lohnt sich frisch gemahlener Pfeffer für mehr Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchen und Gemüse vorbereiten:
- Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet zusammen mit der Paprika und den Tomaten in mundgerechte Stücke, der Knoblauch wird fein gehackt, damit er gleichmäßig im Gericht verteilt wird
- Hähnchen anbraten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer großen Pfanne und braten Sie das Hähnchen kräftig an, etwa fünf Minuten, bis es außen goldbraun und innen saftig ist, dabei immer wieder wenden, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen
- Paprika und Knoblauch hinzufügen:
- Geben Sie die geschnittene Paprika und den gehackten Knoblauch zum Hähnchen in die Pfanne und braten Sie alles zwei bis drei Minuten zusammen, bis die Paprika etwas weicher wird und der Knoblauch duftet
- Sauce anrühren und zugeben:
- Verrühren Sie die Sahne mit dem Tomatenmark und dem Gemüsebrühpulver in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist, geben Sie die Mischung zusammen mit den Tomaten und dem Basilikum zur Pfanne und rühren Sie gut um
- Aufkochen und abschmecken:
- Lassen Sie alles einmal aufkochen, sodass die Sauce leicht eindickt, dann noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne heiß servieren
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Mein Highlight ist immer das Basilikum. Wenn die frischen Blätter untergehoben werden, verströmen sie einen Duft, den meine Familie sofort mit diesem Gericht verbindet. Meine Kinder lieben die Paprika darin, die für den extra Farbtupfer sorgen und immer restlos verputzt werden.
Aufbewahrung und Resteverwertung
Die Hähnchen-Paprika-Pfanne lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Am besten luftdicht verpackt, hält sie für zwei Tage. Die Sauce dickt beim Aufwärmen an, das kann mit einem Schuss Milch schnell ausgeglichen werden. Wer mag, friert Reste portionsweise ein – ideal für schnelle Mittagessen im Homeoffice.
Zutaten austauschen
Statt Sahne kann gut eine pflanzliche Creme auf Haferbasis verwendet werden, das gibt eine leichtere Variante. Auch andere Kräuter wie Petersilie statt Basilikum passen wunderbar. Falls keine Paprika im Haus ist, eignen sich Zucchini oder Champignons als Ersatz – die Garzeit bitte etwas anpassen.
Serviervorschläge
Als Beilage passt Reis sehr gut, aber auch Bandnudeln oder geröstetes Baguette machen die Pfanne zum vollwertigen Mahl. Besonders lecker schmeckt sie mit einem Klecks Naturjoghurt und frischem Basilikum on top. Zum Gartenfest reicht man einen knackigen Salat dazu.
Ursprung dieses Gerichts
Solche schnellen Pfannengerichte haben im Familienalltag meiner Eltern schon immer eine große Rolle gespielt. Sie stehen für unkomplizierte und sättigende Hausmannskost, bei der trotzdem alles frisch bleibt. Auch heute erinnert der Duft aus der Pfanne sofort an früheres Zusammensein am Küchentisch.
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Häufig gestellte Fragen
- → Wie bleibt das Haehnchen besonders saftig?
Das Fleisch sollte scharf angebraten und nicht zu lange gegart werden, damit es zart bleibt.
- → Kann ich anderes Gemuese verwenden?
Statt Paprika eignen sich auch Zucchini oder Brokkoli hervorragend fuer diese Pfanne.
- → Welcher Reis passt dazu?
Basmati oder Langkornreis sind beliebte Beilagen und nehmen die Sosse gut auf.
- → Kann ich die Sahne ersetzen?
Fuer eine leichtere Variante kann Creme fraiche oder Joghurt probiert werden.
- → Wie verstaerkt man das Aroma?
Frischer Basilikum sowie ein Spritzer Zitronensaft sorgen fuer besondere Frische im Gericht.